所謂蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)粉，一般是(shi)(shi)采用(yong)(yong)提(ti)純的(de)(de)(de)(de)(de)大豆蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、或酪蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、或乳清蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、或上述幾種蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)組合體(ti)構(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)粉劑(ji)，其用(yong)(yong)途是(shi)(shi)為缺乏蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)個體(ti)補充(chong)(chong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)粉既不能增(zeng)肥(fei)也(ye)不會(hui)減瘦，肥(fei)胖是(shi)(shi)因(yin)為攝入的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)過多造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，人體(ti)每天(tian)都要消(xiao)耗(hao)大量的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。而中(zhong)(zhong)國(guo)人的(de)(de)(de)(de)(de)飲食中(zhong)(zhong)攝入中(zhong)(zhong)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)不可能的(de)(de)(de)(de)(de)，所以必須(xu)每天(tian)補充(chong)(chong)額外的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)。在(zai)有蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)不會(hui)形成(cheng)結石，它在(zai)人體(ti)內是(shi)(shi)轉化會(hui)人體(ti)必須(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)九種氨(an)基(ji)酸。

蛋(dan)白粉的功效：

雞(ji)蛋白(bai)粉具(ju)有良好的功能性質，如凝膠性、乳化性、保水性、保脂(zhi)肪性等，可(ke)以(yi)加入火腿腸等肉制(zhi)品(pin)(pin)和方便面中(zhong)以(yi)改(gai)善制(zhi)品(pin)(pin)質量。

蛋白質粉(fen)的作(zuo)用：

主(zhu)要作用是糾正機體(ti)的蛋白(bai)質(zhi)營(ying)養(yang)不良，其主(zhu)要適用于因創傷、燒傷、大(da)面積皮膚潰(kui)爛、外科大(da)手(shou)術(shu)后、腫瘤放(fang)療和(he)化療等導(dao)致蛋白(bai)質(zhi)重度虧損，機體(ti)處(chu)于負氮平衡(heng)狀態(tai)的患(huan)者(zhe)；也可(ke)用于因神(shen)經性(xing)厭食(shi)、功能(neng)性(xing)消化不良、小腸(chang)吸收(shou)障礙等導(dao)致蛋白(bai)質(zhi)攝入或(huo)吸收(shou)不足(zu)的患(huan)者(zhe)；也可(ke)用于生(sheng)長發育(yu)期(qi)的少年兒童(tong)、妊(ren)娠(shen)期(qi)及哺乳期(qi)婦女及胃腸(chang)道功能(neng)較弱的老年人，可(ke)以這樣說，蛋白(bai)粉(fen)并非一種適于所有(you)健康個體(ti)的補充劑。